beignets de crevettes/coco

voilà ce que ça fait quand on n'a plus de piles dans son APN...faut prendre tant bien que mal des photos avec la webcam intégrée de l'ordi...

J'avais lu quelque part (mais où?) cette idée de la noix de coco rapée en guise de chapelure. Donc pour changer ce soir, voici un petit essai:

BEIGNETS DE CREVETTES DANS LEUR ROBE DE COCO
-2 douzaines de gambas congelés
-50g de farine de riz
-50g de farine de blé
-110 à 120 mL d'eau gazeuse fraiche
-une CS de feuilles coriandre hachée
-1/2 CC d'épices genre masale ou curry
-sel/poivre
-noix de coco rapée

Mélanger tous les ingrédients sauf le rapé de coco. Cela donne une pâte à beignet plus ou moins épaisse ou fluide selon votre préférence.
Préparer les gambas en les décongelant et les décorticant. Personnellement, je les mets congeler dans un bol, je remplis à hauteur d'eau et je mets 2min30 puissance 800W au MO. Ça ne les cuit pas, mais j'obtiens une décongélation comme il faut ;)
Plonger les gambas dans la pâte et rouler les dans la simili-chapelure de coco.
ET direction friture :)

C'était excellent! Il me restait de la pâte à beignets, donc j'ai pu y plonger 4 fleurs de potiron, et des restes d'haricots verts du midi. Désolée pas de photos pour ces derniers...

Promesse du potager

Première année que l'on s'occupe vraiment d'un potager... Je désespérais de ne voir que des fleurs mâles sur mes pieds de courgettes. Mais quelle ne fut pas ma joie de découvrir à midi ce joyau, et ainsi de refleurir l'espoir de manger des courgettes maison :)

Cake aux courgettes/lardons

tadaaaaa! Dur dur de me remettre à jour :p
Aujourd'hui suite à une plainte (ou plutôt complainte...), je me motive pour mettre mon dernier essai culinaire. In-extremis, il ne restait plus que 2 tranches et des miettes pour la photo souvenir...

INGREDIENTS
-2 petites courgettes
-2 oignons
-200g lardons
-200g de farine
-4 oeufs
-10 à 20cl de lait
-1 cc de poudre masale
-poivre
-1/2 cc de sel
-1 sachet de levure chimique
-2 cs de beurre ou huile d'olive

Couper en dés les courgettes pelées (on peut garder un peu de peau pour verdir le cake).
Couper les oignons en brunoise.
Faire dorer avec le beurre dans une poële, ajouter les lardons.
Préparer l'appareil avec la farine, la levure, les oeufs, le lait. Épicer avec la poudre de masale, le poivre, le sel.
Mélanger le tout, et hop dans un moule à cake, en silicone pour moi. Je ne le graisse donc pas!
Et 40-45min à 180°. Ding! Laisser refroidir sur une grille et déguster :)